КУХНЯ

В кухнях не только готовят еду, но и обедают, принимают друзей.

Как следует оборудовать рабочее место на кухне?

Наиболее удобное размещение мебели в кухне, при котором мойка, рабочий стол и плита стоят в один ряд, именно в такой (или обратной) последовательности. Обычно готовят стоя, расходуя в три раза больше энергии, чем при работе сидя. Если же стоять согнувшись, то расходуется энергии в 14 раз больше. Поэтому работу в кухне лучше выполнять сидя, используя высокий стул со спинкой или табурет с подставкой для ног.

Стол выбирается в зависимости от состава семьи. Если в квартире живет один или два человека, для них годится стол длиной 60 см, для большей семьи желательно иметь более длинный стол.

Все необходимые продукты и кухонный инвентарь должны быть расположены под руками. Навесные шкафчики подвешивают поэтому на расстоянии 45-60 см от рабочей плоскости стола. Под таким шкафчиком хорошо сделать выдвижные ящички для хранения различных сыпучих продуктов и специй.

Стены в кухне должны быть в спокойных светлых тонах. На стены можно повесить яркие декоративные предметы - эстампы, керамику. Оживят помещение и красивая посуда, выставленная на открытых полках, и цветные занавески на окнах, и комнатные растения. Стену около обеденного стола можно покрасить в яркий цвет, а остальные - в спокойные тона. Предметы кухонной мебели должны быть светлыми, темные кажутся громоздкими, тяжелыми, угнетающе действуют на психику человека.

Кухонная раковина требует тщательного ухода. Прежде всего старайтесь не засорять ее. Жидкость, содержащую твердые остатки, лучше вылить в унитаз. Если же в раковину попали части мусора, остатки пищи, их надо осторожно собрать бумагой или тряпочкой и выбросить в мусорное ведро.

Коробки и банки для хранения продуктов могут служить украшением кухни, если они будут красочны, приятных расцветок.

На посуде, в которой хранятся продукты, должны быть четкие надписи, обозначающие ее содержание.

Перед употреблением новой сковороды, котелка или другой чугунной посуды на дно их насыпают слой соли, ставят посуду на огонь и прокаливают. Затем чистой бумагой вытирают соль и смазывают посуду жиром, а потом снова прокаливают.